方法进阶经济与科技社会与民生
引种甘薯备荒
灾后退水在荒地试种高产甘薯并撰册推广，弥补粮荒备来年。
🕰 明末📍 江南、中国经济 · 科技
核心讲解
江南遭遇水灾，退水后大片荒地闲置。甘薯（番薯）原产美洲，经由海外传入中国，耐旱高产、对土壤要求低。
徐光启等人提倡在灾后退水的荒地上试种甘薯，以补粮食短缺。他还专门编了一本小册子，把种植甘薯的方法整理出来推广，让更多地方照做。
这是一种务实的备荒思路：不坐等救济，而是利用高产作物和荒地，把灾后闲置的土地变成粮食来源，为来年储备口粮。
费曼版：用大白话再讲一遍
大水退了，地荒着没事干。正好有种从海外传进来的高产作物，不挑地、长得快。明白人就组织大家在荒地里试种，还写了本小册子教人种。这样灾年也能多收一口粮，不至于饿肚子。
要点
- 水灾后荒地闲置。
- 引入高产、耐瘠的甘薯试种。
- 编小册子推广种植方法。
- 以高产作物利用荒地备荒。
常见误区
- 以为甘薯是中国原产，它自美洲经海外传入。
- 以为它只是副食品，在备荒中它是重要救荒作物。
编者注
- 补充甘薯、玉米、马铃薯等美洲作物明清相继传入，因高产耐瘠，对缓解明清人口增长带来的粮荒意义重大。