概念入门消费与居民部门经济周期与危机
恩格尔系数
也叫：食品支出占比、恩格尔定律
食品支出占家庭消费总支出的比重，收入越高这一比重通常越低。
核心讲解
恩格尔系数，就是食品支出占家庭全部消费支出的比重。它来自德国统计学家恩格尔1857年发现的规律：收入越低，钱里越大比例要用来填饱肚子；收入越高，吃饭花的钱占比越小，更多钱能用于耐用品、娱乐和"彰显自我"的消费。这就是恩格尔定律。常用的富裕程度划分（据联合国粮农组织口径）大致是：59%以上为贫困，50%—59%为温饱，40%—50%为小康，30%—40%为相对富裕，20%—30%为富足，20%以下为极其富裕【补充见编者注】。中国全国居民恩格尔系数近年约在30%上下（2023年约29.8%），城镇低于农村。这个系数简单直观，常用来判断一个家庭或国家的富裕程度和消费升级空间。
费曼版：用大白话再讲一遍
就像两个家庭：一个月入3000，两千多要吃饭；一个月入三万，吃饭只占一小部分。吃饭钱占总开销的比例，就是恩格尔系数。这个数字越低，说明越不穷、越有余钱享受生活。
要点
- 恩格尔系数＝食品支出÷消费总支出。
- 恩格尔定律：收入越高，食品占比越低。
- 常用划分：59%以上贫困，30%以下进入相对富裕。
- 中国近年全国居民恩格尔系数约30%。
常见误区
- 以为食品占比越低一定越好。它只是结构指标，不等于幸福感。
- 以为各国可直接比。食品价格、在外就餐口径会影响结果。
- 以为这是原书原创概念。它源于1857年恩格尔定律。
编者注
- 补充恩格尔定律由德国统计学家恩格尔1857年发现。常用富裕程度划分（59%以上贫困、50%—59%温饱、40%—50%小康、30%—40%相对富裕、20%—30%富足、20%以下极其富裕）通称联合国粮农组织标准，原始出处难考，宜作参考。中国2023年居民恩格尔系数约29.8%。